低糖电饭煲到底有没有用？揭秘低糖电饭煲原理

小家电

　　糖分摄入过多的焦虑让很多用户开始考虑低糖电饭煲。那么低糖电饭煲有效吗？它是米饭降糖能手还是厂商新噱头？我们不妨从低糖电饭煲的原理出发，深入了解低糖电饭煲到底有没有用。

低糖电饭煲有效吗？

　　绝大多数用户对低糖电饭煲的疑虑在于：低糖电饭煲到底有没有用，到底能不能有效地降低米饭中的还原糖含量。要解决这个疑虑，我们很有必要从低糖电饭煲的工作原理说起。

　　目前市面上的低糖电饭煲多以「沥米饭」原理为主，所谓沥米饭就是将大米水煮到半熟，然后把米汤沥出，最后再把半熟的大米蒸熟。大米在水煮的过程中可以把一部分淀粉溶于米汤中，从而实现降低米饭升糖水平。但是这种做法过于繁杂，还不容易掌握火候，所以逐渐被弃用。

　　低糖电饭煲根据沥米饭的原理在传统电饭煲的基础上加入了沥糖釜，大米在沥糖釜中经过水流循环冲刷，部分可溶性糖被冲刷到米汤当中，这样即减少了米饭的还原糖含量，还降低了烹煮沥米饭的难度，有效又方便。

　　看到这里，大家还会怀疑低糖电饭煲有效吗？必须怀疑！因为现在有不少挂羊头卖狗肉的低糖电饭煲，通过各种广告混淆视听，而这些电饭煲多数都不符合国家颁布的《低升糖电饭煲认证实施规则》。所以大家在选购低糖电饭煲时，一定要确认电饭煲是否具备此类认证。

低糖电饭煲哪个品牌好？

　　目前许多国产或合资家电品牌均有推出相应产品，综合相关质量认证及品牌口碑，大家可以了解一下美的低糖电饭煲。

　　美的低糖电饭煲使用方法非常简单，用户只需将大米放入特制的沥糖釜，将水加至沥米饭水位，一键启动「低糖饭」即可。启动之后，美的低糖电饭煲开始通过其创新的沥糖釜技术，采用侧孔进水、底孔沥水的方式，让米粒经过30次水流循坏冲刷，并通过沥糖釜上的252个脱糖孔最大程度地将糖粉冲至下层内胆。

　　在这个过程中，美的低糖电饭煲根据黄金控糖曲线，让米饭保有Q弹口感的同时，提高沥糖效果和米饭的抗性淀粉含量。而根据提供的效果数据，美的低糖电饭煲能够「有效降低约50%还原糖含量」，并且提高约23%抗性淀粉含量（抗性淀粉具有平稳血糖、减少饥饿感、瘦身等效果）。

　　说到底，要确认一款低糖电饭煲到底有没有用，最好的证明就是看它是否经得起认证。美的低糖电饭煲是「首个获得HCT认证的低糖饭煲」，符合认证规则并且已经获得相关认证证书。而实验结果表明，美的低糖电饭煲可以有效控制餐后血糖升高，餐后2小时血糖升幅下降20.06%。

　　美的低糖电饭煲不仅能够有效降糖，对米饭口感也颇为讲究。不同于普通电饭煲的底部单向加热，美的低糖电饭煲采用「立体IH加热」方式，1000W大功率立体恒匀火包裹加热，煮出来的米饭饱满Q弹。配合5层材质的「钛金鼎釜」聚能锁热，米饭易于熟化不夹生。

　　除了白米饭，美的低糖电饭煲还支持烹煮黑荞饭、红藜饭、黄麦饭、绿荞饭等多种谷物。用户还可以根据自己的喜好选择软糯、适中或者劲道口感。功能齐全，面面俱到。

　　如果身边也有人在问：低糖电饭煲有效吗？大家可以和他们科普低糖电饭煲的原理和效果。相比传统的繁杂做法，低糖电饭煲让我们可以按照煮普通米饭的方式煮出更健康的低还原糖米饭，方便又快捷，的确值得一试。不过在选购之前我们最好认准那些获得认证、有品质保障的品牌。