【中国美食】豆腐怎么做好吃，豆腐的做法大全

豆腐大家都不陌生，也是生活中将常吃的食材，老少皆宜，相信很多人都喜欢吃豆腐，豆腐营养丰富又好吃，含有丰富的优质蛋白和微量元素，没有什么人是千万不能吃豆腐的，只能说有些人要少吃。

豆腐就是用黄豆经过浸泡，磨成浆过滤后煮一下，再凝固成型就成了我们吃的豆腐，我们都知道黄豆营养丰富，做成豆腐也是营养丰富又好吃，小的时候，每天早上还没有起床，都能听到外面卖豆腐的声音，妈妈每次都会买，手工豆腐更好吃，下面就来分享一下豆腐有什么营养价值，什么样的人不适合吃豆腐。

一、豆腐有什么营养价值

豆腐就是用黄豆制作而成，营养丰富又好吃，豆腐又称嫩豆腐、水豆腐，豆腐也是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐的加方式也是有很多，内酯豆腐、卤水豆腐、老豆腐等，豆腐中含有丰富的优质蛋白，维生素、多种微量元素等，豆腐老少皆宜，非常的好吃。

二、什么样的人不适合吃豆腐

1、豆腐虽然营养丰富，但是豆腐中含有较多的嘌呤类物质，对于血尿素酸高痛风人群，不可以大量的食用豆腐；豆腐性偏寒，脾胃虚寒的不能大量吃豆腐，这里只是不能大量的食用豆腐，不是千万不能吃，只要合理搭配就可以了。

2、易腹泻、腹胀的人不适合多吃豆腐，豆腐中含有非富的蛋白质，一次食用过多，就会容易引起蛋白质消化不良，出现腹泻、腹胀的症状；有胃炎的人也是不适合大量的食用豆腐，过多的食用豆腐会刺激胃酸分泌，容易引起胃肠胀气。

3、肾脏不好的人也不能大量的食用豆腐，豆类食品中的植物蛋白所含有的非必需氨基酸，会加重肾脏的负担，所以肾脏不好的人不适合吃豆腐；动脉硬化患者也要少吃豆腐，不过只要合理搭配，不要过量食用就可以了。

三、豆腐小技巧

1、吃豆腐要选择优质的豆腐，优质的豆腐口感细腻鲜嫩，味道也更纯正、清香，手工豆腐吃起来口感更好，劣质的豆腐口感粗糙，有酸味、涩味，豆腐不要放的时间长，最好在购买的当天食用完。

2、豆腐可以搭配一些食材来吃，不仅好吃还营养更丰富，可以搭配鱼类、肉类来吃，豆腐是植物蛋白，肉是动物蛋白，两种食材搭配在一起，营养丰富又好吸收。

3、豆腐还可以搭配菇类来吃，像香菇、平菇等，营养又好吃，豆腐还可以搭配一定青菜来吃，好看又好吃，不过吃豆腐的时候，也要注意控制用量，特别是老年人，隔几天吃一次就好。

总结：豆腐营养丰富又好吃，质地细嫩，深受大家的喜欢，豆腐没有什么人是千万不能吃的，只是上面这些人群不要过量的食用豆腐，少吃点还是可以的，豆腐还可以搭配各种肉类、菇类、青菜类来吃，营养更加丰富也更好吃。