【中国美食】凉皮香料水做法
凉皮劲道好吃，香辣过瘾，是一道深受大家喜欢的美食，不管是大人还是孩子都喜欢吃，凉皮想要好吃，香料水很重要，香料水就是用小茴香、丁香、草果、八角、荜拨、香砂仁等香料制作而成，主要是比例要掌握好。
凉皮是我的最爱，一直以来都很喜欢吃凉皮，特别是现在的季节，天热没胃口，吃什么都没有胃口，来上一份凉皮，香辣过瘾，劲道好吃，开胃爽口，真的是太过瘾了，凉皮想要好吃香料水非常重要，只要学会了香料水的制作，自己在家就可以做出美味好吃的凉皮，下面就来分享一下凉皮香料里加什么料可以更香。
一、凉皮香料里加什么料可以更香
凉皮相信很多人都喜欢吃，香辣过瘾，劲道好吃，我也是非常喜欢吃凉皮，经常会自己在家做，自己做得好吃还卫生，凉皮想要好吃，香料水很重要，我叔叔家就是卖凉皮的，凉皮香料里面加丁香、草果、八角、荜拨、香砂仁、小茴香等香料，每个人的配方都不一样，主要是比例要掌握好。
二、凉皮香料水做法一
1、准备食材：小茴香5克、丁香2个、草果1个、八角2克、荜拨2个、香砂2克、桂皮5克、香叶3克、山奈2克、水5斤、盐适量、味精适量、白糖适量把上面的香料浸泡十分钟洗干净，锅里加入水，水开后把香料放进去，转小火慢慢熬制，熬制五分钟，不能熬制时间太长，容易发苦，把香料的香味熬出来就可以了，把料渣捞出来，再加入适量的盐、味精、白糖搅拌均匀，晾凉就可以用了。
三、凉皮香料水做法二
1、准备食材：八角3克、花椒3克、桂皮2克、草果3个、香茅草1克、香叶2克、小茴香7克、肉蔻2个、水6斤、盐120克、白糖20克、味精40克2、把香料用水浸泡二十分钟，去除杂质和异味，浸泡好后洗干净装进香料袋中，锅里加入水，水开把香料包放进去，转小火熬制十分钟，时间到后把香料包捞出来，加入白糖、味精、盐搅拌均匀，晾凉就可以了。
总结：想要做出来的凉皮色香味俱全，吃起来更香，香料水还是很重要的，香料水的做法每个人放的香料都不一样，主要是比例要掌握好，要选择品质好一点的香料，熬制的时候，不能熬制的时间太长了，会有苦味，喜欢吃凉皮的可以试试。
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