【中国美食】鸡汤熬制方法

鸡肉味道鲜美，营养丰富，是我们生活中经常吃的肉类，深受大家的喜欢，鸡肉最受欢迎的做法就是熬鸡汤，味道鲜美又好喝，想要熬出来德济堂味道鲜美，鸡肉的选择、处理很重要，可以加入自己喜欢的食材，不要放太多的调料。

鸡肉也是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富，味道鲜美又好吃，鸡肉的做法也是有很多种，炒、炸、卤、煲汤等都非常的好吃，最受欢迎的做法就是熬鸡汤，不仅可以吃肉还可以喝汤，味道鲜美，营养丰富又好喝，我就特别喜欢喝鸡汤，隔几天就要做上一次，下面就来分享一下怎么熬制鸡汤味道最鲜。

鸡汤熬制方法

一、熬制鸡汤味道鲜美小技巧

1、想要熬制出来的鸡汤味道鲜美，鸡的选择很重要，一定要选择新鲜的鸡肉，熬鸡汤最好用老母鸡或者乌鸡，熬制出来的鸡汤味道鲜美又营养，熬制鸡汤不要放太多的调料，会影响鸡汤的鲜味，只放盐，原汁原味又好喝。

2、鸡肉一定要处理干净，剁成小块后，用水浸泡十分钟，浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以很好地去除鸡肉的血污，熬制出来的鸡汤味道鲜美，熬制鸡汤可以根据自己的喜好加入红枣、枸杞、虫草花等，熬出来味道鲜美又好喝。

3、熬鸡汤的时候，凉水下锅，这样随着水温的升高，鸡肉的味道可以充分地释放出来，熬鸡汤的时候水要一次加够，用小火慢熬，做好用砂锅来熬制鸡汤，这样熬制出来的鸡汤味道鲜美又好喝。

二、鸡汤熬制方法

1、准备食材：老母鸡、虫草花、红枣、枸杞、姜、葱、盐

2、把老母鸡处理干净，里面的油脂也去掉，剁成小块放盆里，加入一点清水浸泡十分钟，浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水。

3、加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水冲洗干净，虫草花提前用水泡发，洗干净，红枣洗干净。

4、把鸡肉放进砂锅里，加入虫草花、红枣，再放入姜片，加入足够的水，大火烧开，转小火熬制一个半小时，提前十分钟把枸杞和盐放进去，太鲜美了。

总结：鸡汤就熬制好了，味道鲜美，营养丰富又好喝，看着就有食欲，我也是特别喜欢在家熬制鸡汤，老人孩子都喜欢喝，做法也是很简单，只要掌握好技巧，熬鸡汤最好是用砂锅，砂锅也是家里不可缺少的，非常方便，熬什么汤都好喝，有需要的可以去我的橱窗里看看哦。