【中国美食】豆瓣酱怎么吃，豆瓣酱炒香的做法

豆瓣酱也是我们生活中经常会用到的一种调味料，颜色红亮，香辣好吃，用来炒菜、调馅、做蘸料等，都非常的好吃，想要把豆瓣酱炒香，炒的时候把豆瓣酱剁一下再炒，火候一定要掌握好，一定要炒出红油等。

豆瓣酱大家也都不陌生，也是我们生活中经常会用到的调味料，香辣好吃，用豆瓣酱做出来的菜肴色泽红亮，香辣过瘾，色香味俱全，豆瓣酱的用途也是非常的广，可以用来炒菜、做蘸料、调馅、蒸肉等等，都非常好吃，我们一般用豆瓣酱的时候都会先炒出香味，下面就来分享一下豆瓣炒香该怎么炒。

豆瓣酱怎么吃，豆瓣酱炒香的做法

一、豆瓣酱炒香的做法

1、准备食材：豆瓣酱、油

2、把买回来的豆瓣酱倒在案板上，用刀剁一下，把豆瓣酱剁碎，这样炒的时候更容易出味，颜色也会更好看，豆瓣酱剁好后装进碗里备用。

3、锅里加入适量的油，油温热就要把豆瓣酱放进去炒，油太热的话，放进去就会炸糊了，豆瓣酱放进去后，要不停地翻炒，一定要用小火慢炒，小火翻炒两三分钟，炒出红油就可以了，太香了，用来调馅、做蘸料都非常好吃。

二、豆瓣酱炒香的小技巧

1、豆瓣酱想要炒香，豆瓣酱的选择也很重要，一定要选择品质好一点的豆瓣酱，炒出来味道才会更好，颜色也会更红亮，豆瓣酱再炒之前一定要剁碎再炒，这样炒的时候更容易出味，颜色也会更好看。

2、炒制豆瓣酱的时候，油温一定要掌握好，油一定不能太热，放进去就会炸糊了，油温热就要把豆瓣酱放进去，全程一定要用小火炒制，要不停的翻炒，防止糊底，一定要把红油炒出来，这样才会更香。

总结：这下大家都知道豆瓣酱炒香该怎么炒了，也是非常的简单，炒好的豆瓣酱可以直接做蘸料、调馅、拌面等，都非常的好吃，只要掌握好技巧，炒出来的豆瓣酱又红又亮又香，喜欢的可以试试。