【中国美食】夏天喝什么汤最合适？

马上就要到夏天了，天气是越来越热，由于夏天天气炎热，胃口也不好，水分流失也快，夏天喝汤是一个很好的选择，猪骨苦瓜汤、绿豆百合汤、丝瓜瘦肉汤、绿豆鸽子汤、花生莲藕汤等等，都非常适合夏天喝，根据自己的喜好选择。

我们北方的天气也是越来越热，天气干燥，由于夏天天气特别炎热，人体的水分流失快，还会出现食欲下降，没胃口不想吃饭，夏天就要多喝点汤，汤中营养物质丰富，有很易于吸收，还可以快速地补充水分，一到夏天，我也是经常在家煲汤给家人喝，下面就来分享一下夏天喝什么汤最合适。

夏天喝什么汤最合适？

一、绿豆鸽子汤

1、准备食材：老鸽子一只、绿豆适量、瘦肉一小块、蜜枣一个、陈皮、姜、葱、盐

2、煲汤用老鸽子最好了，把老鸽子处理干净，我喜欢整个炖，也可以剁成块，绿豆洗干净，提前浸泡三个小时，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

3、瘦肉洗干净切成小块，把老鸽子和瘦肉凉水下锅焯水，放入姜片、葱段大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来沥干水分。

4、把老鸽子和瘦肉放进砂锅里，加入姜片、蜜枣、陈皮，再把绿豆放进去，加入足够的水，大火烧开转小火炖煮两个小时，最后加入盐调味就可以了。

二、腰果莲子排骨汤

1、准备食材：排骨、核桃、腰果、莲子、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐

2、把排骨洗干净，剁成小段，用水洗干净，浸泡半个小时，浸泡好后用水洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥。

3、大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，把排骨放进锅中，再放入姜片，把核桃、莲子、腰果洗干净放进去。

4、加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，把胡萝卜洗干净切成小块，时间到后把胡萝卜放进去，继续炖煮半个小时，加入盐调味就可以了。

总结：适合夏季喝的汤有很多，夏季主要就是没胃口，水分流失也快，像猪骨苦瓜汤、绿豆百合汤、丝瓜瘦肉汤、绿豆鸽子汤等这些汤清淡又好喝，可以根据自己的喜好选择，不管煲什么汤，煲汤的时候都要用小火慢慢煲，这样煲出来的汤才好喝。